SAVYBĖS
Pilnavertis tai toks maistas, kuriame subalansuotos suvartojamo maisto kalorijos, ir kuriame
yra pakankamai daug vitaminų, mineralinių medžiagų, organinių rūgščių ir kitų biologinių
aktyvių medžiagų, vykdančių fiziologines ir biologines funkcijas organizme.
VITAMINAI. A vitaminas (augaluose – karotinai)
Reikalingas: organizmo augimui ir vystymuisi, normaliam regėjimui, odos apsaugai.
virškinimo organų normaliam veikimui, vidinių sekrecijos liaukų veiklai.
E vitaminas reikalingas: normaliam raumenų vystymuisi, normaliam centrinės nervų sistemos veikimui ir vidinių sekrecijos liaukų veiklai.
K vitaminas reikalingas: kraujo krešėjimui, kepenų ir tulžies latakų ligų, žaizdų gydymui.
BĮ vitaminas reikalingas: normaliam angliavandenių, baltymų ir mineralinių medžiagų apykaitai, galvos ir nugarkaulio smegenų, širdies ir kraujagyslių, skrandžio ir žarnyno veiklai.
B2 vitaminas reikalingas: organizmo medžiagų apykaitos procesams, kraujo susidarymui, normaliai širdies ir kepenų veiklai, rūgšties kiekio skrandžio sultyse normalizavimui, organizmo apsaugai nuo piktybinių auglių susidarymo.
PP vitaminas arba nikotino rūgštis reikalinga: medžiagų apykaitos procesams, normaliai širdies ir nervų sistemos veiklai, kraujo susidarymui, cukrinio diabeto ligoniams, normaliai kasos, kepenų veiklai ir virškinimo procesams, skausmo mažinimui neuralgijų atvejais ir galvos smegenų kraujagyslių plėtimui.
P vitaminas – flavonoidai reikalingi: smulkių kraujagyslių sienelių pralaidumo reguliavimui (kartu su vitaminu C) ir kitiems organizmo biologiniams procesams.
C vitaminas (askorbino rūgštis) reikalingas: normaliam organizmo medžiagų apykaitos procesui, padidina darbingumą.
Fitoncidai tai stiprios eterinės medžiagos, pasižyminčios antibiotinėmis savybėmis, galinčios nustelbti bakterijų, grybelio ir kitų mikroorganizmų augimą, dauginimąsi ir net galinčios išnaikinti juos. Jos apsaugo organizmą nuo puvimo ir rūgimo procesų žarnyne ir nuo virusinių ligų-
Pektino medžiagos pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis ir absorbavimo savybėmis. Jos gydo sklerozę ir pasižymi baktericidinėmis savybėmis, gerina žarnyno mikroflorą.
Mineralinės medžiagos – čia randami beveik visi cheminiai elementai – kaip mikroelementai, taip ir mikroelementai. Jie dalyvauja medžiagų apykaitoje, organizmo apsauginėse reakcijose, kaulų audinių ir dantų formavimesi ir kt. gyvybiškuose procesuose.
Chlorofilas – tai augalo žalia spalva. Palankiai veikia kraujo sudėtį, didina hemoglobino procentinį kiekį, o taip pat eritrocitų ir leukocitų kiekį, skatina kraujo krešėjimą ir todėl sulaiko kraujavimą.
Eterio aliejai tai lakiosios medžiagos, kvapios augalinės medžiagos. Naudojamos kaip centrinę nervų sistemą raminančios ir dirginančios priemonės, o taip pat priemonės nuo kirminų, antibakterinės, skausmą malšinančios, virškinimo sekreciją skatinančios ir šlapimą varančios priemonės.
Rauginimo medžiagos tai priešuždegiminės priemonės ir priemonės nuo viduriavimo, vietinį kraujavimą sulaikantis poveikis, o taip pat naudojamos apsinuodijus sunkiaisiais metalais.
Ląsteliena skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą, susieja ir pašalina iš organizmo cholesteriną, normalizuoja žarnyno mikroflorą, nustelbiant toksinių ir kancerogenines medžiagas sudarančius mikroorganizmus, sulėtina angliavandenių ir riebalų įsisavinimo greitį.